Oorsprong
Olijfolie: van toen tot nu
Duizenden jaren geleden plukten onze voorouders voor het eerst olijven van de olijfboom om er olijfolie van te maken. Vandaag de dag creëert Carapelli extra vergine olijfolie met respect voor de oude traditie, maar met de middelen van nu.
Eén ding blijft onveranderd: het maken van de beste olijfolie blijft een kunst op zich.
De rijke geschiedenis van extra vergine olijfolie
De opkomst
van olijfolie in Perzië en Mesopotamië. Steeds meer mensen gebruiken olijfolie voor rituelen en dagelijkse gewoontes.
De Kretensische beschaving
brengt olijfolie naar andere mediterrane landen, zoals Egypte..
Vanuit de Griekse koloniën
verspreidt de olijventeelt zich naar het zuiden van Italië, Noord-Afrika en het zuiden van Frankrijk.
De Feniciërs
zijn reizende zeevaarders en handelaars die olijventeelt naar andere landen van de westelijke Middellandse Zee brengen.
Olympische atleten
maken veel gebruik van olijfoliën en olijftakken in Griekenland. De olympische atleten worden ingesmeerd met olijfolie en winnaars krijgen een versiering van olijftakken. Daarbij krijgen atleten betaald in olijfolie.
De Romeinen
produceren veel olijfolie voor het hele Romeinse rijk.
De heilige boeken
zoals de bijbel en de Koran spreken al over olijfoliën.
Na de val van het Romeinse rijk
daalt het aantal olijfbomen. Later bloeien olijfbomen opnieuw op in Italië. Ook in het oostelijke Middellandse Zeegebied zijn veel olijfgaarden met olijventeelt.
Immigratie
van Italianen naar de Nieuwe Wereld brengt olijventeelt naar de Verenigde Staten.
Popeye en Olijfje
zijn voor het eerst op televisie. Het stripfiguur Olijfje is bedacht door Elzie Segar. Olijfje heet in het Engels, Olive Oyl.
Wereld Erfgoed
is cultureel en natuurlijk erfgoed dat onvervangbaar, uniek en eigendom van de hele wereld is. Sinds 2012 is olijfolie door de UNESCO erkend als immaterieel cultureel erfgoed.
Soorten olijven
Ontdek alles over onze verschillende soorten olijven van Carapelli.
